膨化技術的優點

2023-01-06 17:01:30

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膨化技術的優點

飼料原料經飼料膨化機膨化處理后，會具有獨特的香味和蓬松的口感，適口性好、糊化度高，對動物的誘食作用好。同時部分蛋白質和脂肪等有機物的長鏈結構變為短鏈結構，使動物更容易消化吸收。

淀粉糊化和降解

擠壓膨化后，淀粉主要發生了兩方面的變化。一是淀粉糊化，膨化過程拆散淀粉分子的致密的晶體結構，晶體結構吸水解體、氫鍵斷裂、膨化的淀粉顆粒破裂，變成一種黏稠的熔融體。在雙螺桿食品膨化機出口處由于瞬間壓力驟降，蒸汽瞬間大量散失，伴隨大量的膨化淀粉顆粒瓦解，淀粉糊化形成許多有微孔的膨化飼料。

另一方面是淀粉的降解，淀粉平均分子量明顯減小，通過裂解可以產生麥芽糊精等小分子結構的寡糖。

糊化的淀粉體現出很強的吸水性和比普通淀粉強得多的黏接功能，可減少生產中的淀粉的使用量，為其他原料提供了更多的選擇機會。同時糊化淀粉還能將蛋白質與淀粉基質緊密地結合在一起，形成反芻動物瘤胃不可降解蛋白體，即過瘤胃蛋白，飼料膨化機提高了反芻動物對蛋白質的利用。

飼料膨化機

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