使用擠壓技術生產膨化食品的優勢

2023-01-09 15:59:36

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使用擠壓技術生產膨化食品的優勢

1.營養物質的保存率和消化率高

富含蛋白質的植物原料經飼料膨化機高溫短時間擠壓膨化，蛋白質發生完全變性，組織結構呈多孔狀，有利于與人體消化酶的接觸，提高利用率和蛋白質的消化率；該產品不易產生重生現象。在谷物食品的保鮮過程中，回生是一個普遍的問題。因回生使產品的味道變得粗糙，消化率大大降低。

2.賦予產品更好的營養價值和功能特性

使用雙螺桿食品膨化機擠壓技術加工谷物類食品時，氨基酸、維生素、蛋白質、礦物質、食用色素和香精等一些添加劑可以均勻分布在擠壓物中，并與擠壓物不可逆地結合。可以達到強化食品的目的。由于擠壓和膨化是瞬間在高溫下進行的，因此營養成分的損失很小。

3、食用方便，品種繁多

在谷物、豆類、土豆或蔬菜等原料中加入不同的輔料，然后進行擠壓和膨化，可生產出品種繁多、營養豐富的膨化食品；由于膨化食品已成為熟食，大多為即食食品（打開包裝即可食用），食用方便并且節省時間，飼料膨化機是一種很有發展前景的方便食品。

飼料膨化機